Beschreibung
Aprikosen
40 Vol.%
Die Aprikose ist die Königin der Steinobstbrände schlechthin. Es ist sehr schwer, eine gute Qualität an Aprikosen zum brennen zu bekommen. Von über 40 gängigen Sorten sind nur drei zur Destillation geeignet!
Man hat nur ein Zeitfenster von maximal 36 Stunden, um die Aprikosen-Früchte zu verarbeiten. Zu früh sind sie aromaarm, zu spät sind die Früchte verdorben. Es gehört sehr viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung dazu den richtigen Zeitpunkt zum einmaischen zu bestimmen. Hat man aber alles richtig gemacht, wird man mit einem Aprikosenbrand belohnt, der seines Gleichen sucht.
Die Aromatik dieses Aprikosenbrandes wird geprägt von der vollen reifen Frucht der Aprikose: reintonig, saftig voll fruchtiger Eleganz und Finesse baut sich das Aroma immer mehr auf, bis es alle Sinne betört. Am Gaumen sehr samtige und nachhaltige Frucht, an die Aprikosenhaut erinnernd. Sie geht erst richtig im Mund auf, wenn man sie geschluckt hat.
Den Aprikosenbrand genießen sie am besten bei einer Temperatur zwischen 16-18 Grad. Er sollte 2-3 Minuten Zeit haben, um seine zarten Aprikosen-Aromen im Glas von seiner schönsten Seite zeigen zu können.
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